原料:大骨1斤、山药3两、鸡脚5只、红萝卜1条、豆腐1块、红枣3个、姜片适量、盐适量。
制作方法如下:
1、把山药红萝卜切成片,鸡脚大骨水备有,姜切片,果皮用水泡开洗净;
2、将上述材料放入煲中,注入开水,放进红枣;
3、高火煲开后改用低火煲约2小时;
4、煲好的汤水放入盐调味即可。
山药能和海带一起炖着吃的。山药海带是经典搭配海带营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉,甘露醇,胡萝卜素等。海带的含碘量达3%~5%。碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。山药有健脾利湿的作用,也有益气的效果。
山药是可以放进冰箱中保存的,但只能放进1-4度的冰箱冷藏室中保存,如果将山药放进冷冻室内冷冻的话,山药中的淀粉会因低温,造成淀粉老化,导致山药变硬,影响口感,还会冻伤山药,导致营养流失。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,山药是薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效。
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